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Aspartame : miracle ou poison?
Les repas rapides ont, de nos jours, pris une énorme place dans les habitudes alimentaires. Hamburgers, hot-dogs, frites et boissons gazeuses sont devenus les nouvelles mines d'or de l'Amérique. La boisson gazeuse est indubitablement le plus lucratif de tous ces aliments.
Malheureusement, ce « délicieux » produit est reconnu pour créer un problème alarmant : l'obésité. Contre toute attente, un produit découvert en 1965 pourrait régler le problème de la fameuse « boisson gazeuse ». Il s'agit d'une substance de plus en plus connue de nos jours : l'aspartame.
Plus connu sous le nom d'édulcorant (comme Splenda), l'aspartame est, en fait, un sucre artificiel. Avec un pouvoir sucrant artificiel de près de 200 fois supérieur au sucre normal, cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays. Il est peu coûteux à produire, mais surtout, ne produit pas de graisses !
L'aspartame, contrairement au sucre, ne peut pas servir à la formation de graisses dans les tissus adipeux, ni aux autres rôles métaboliques liés au sucre. C'est donc le remplaçant parfait pour un diabétique, par exemple.
Mais à tout bien correspond un mal. L'aspartame n'est pas un produit sans reproches. À hautes doses, ce produit serait cancérigène et même, neurotoxique. Une recherche a été effectuée en 1980, par la G.D. Searle & Company (inventeur du produit synthétique). L'expérience de toxicologie, soumise à 160 animaux à des doses excessives, se concluait par la mort de près de la moitié de ces pauvres bêtes. C'est à ce moment que les scientifiques ont commencé à avertir la population et à lui faire peur.
Mais ne vous méprenez pas : les doses dangereuses d'asparthame (pour une personne de près de 150 livres) équivalent à plus de 24 Coca-Colas de 355 ml par jour, pendant plusieurs années. Nous aurions pu faire le même test avec du vrai sucre et les résultats n'en auraient été que plus accablants! De plus, les pays ont, bien sûr, une réglementation pour empêcher que les quantités augmentent et deviennent dangereuses. Ainsi, comme pour toutes les choses consommables, la modération a bien meilleur goût !
Roxanne Plante
5e secondaire
École Pointe-Lévy
CSDN